Churros de queso

INGREDIENTES

• - Agua 500 cc.
• - Sal 10 g.
• - Harina 0000 500 g.
• - Queso parmesano rallado 200 g.

PREPARACIÓN:

1. Colocar en una cacerola el agua con la sal y llevar a primer hervor.
   2. Agregar de un solo golpe la harina tamizada y retirar del fuego.
   3. Mezclar con ayuda de una cuchara de madera hasta unificar.
   4. Volcar sobre la mesada limpia, amasar hasta eliminar todos los grumos de harina sin hidratar.
   5. Agregar el queso rallado y volver a amasar.
   6. Colocar la masa en una churrera, generar presión y formar piezas de 10 cm de largo.
   7. Colocar abundante aceite de girasol o maíz en una cacerola profunda y calentar a 180 grados.
   8. Freír hasta que estén bien dorados, disfrutar recién fritos.
   Que los disfruten!