Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 1 pollo de gran porte.
- 1 cebolla.
- 1 naranja.
- 1 limón.
- 2 dientes de ajo.
- 1 rama de romero u otra hierba.
- Pimienta.
- Sal gruesa.
Para acompañar:
- Papas.
- Batatas.
- Calabazas.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar los cítricos en rodajas de 1 cm de espesor y colocar cuidadosamente entre la piel y la carne de la pechuga y las extremidades.
2. En la cavidad de la carcasa agregar la cebolla, el ajo y el romero. Sujetar el pollo de alguna manera con hilo. Condimentar con sal y pimienta.
3. Y llevar al horno sobre una rejilla y asadera con agua.
4. Cocinar a fuego fuerte (200 grados) por aprox 2 horas.
5. Acompañar con papas, batatas y calabazas asadas
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