Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Gaznates:
Yemas 10
Caña 1 copita
Sal 1 pizca
Harina c/n
Freir:
Aceite
Relleno:
Dulce de leche
Criollitos:
Levadura 25 grs
Sal 5 grs
Grasa 60 grs
Agua 250 cc
Harina 000 500 grs
Empaste:
Harina 000 80 grs
Grasa 100 grs
Preparación:
Gaznate: Mezclar los ingredientes de la masa con la cantidad de harina necesaria para que tome. Estirar y dar la forma según el video. Freir, rellenar con dulce de leche.
Criollitos: hacer la masa. Reposar. Agregar la grasa e integrar. Una vez lista la masa, reposar tapada para que leude. Estirar y agregar el empaste (mezclar los ingredientes) cubriendo la superficie de la masa. Según indica el video para hojaldrar. Doblar de ambos lados y estirar. Hacer una vuelta simple y estirar. Armar los criollos con la forma a gusto. Hornear a 180 grados en placa en mantecada y enharinada.
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