Tortas fritas

Ingredientes necesarios

500 gramos de harina 000
100 gramos de grasa o manteca
1 taza de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
Aceite para freír

Paso a paso para preparar tortas fritas
1. En un bol grande, colocá la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Mezclá bien los ingredientes secos.

2. Derretí la grasa o manteca y agregala a la mezcla de harina. Incorporá el agua tibia de a poco, mientras amasás hasta obtener una masa suave y homogénea.

3. Dejá reposar la masa durante 30 minutos, cubierta con un paño limpio. Este paso es crucial para que las torta fritas queden esponjosas.

4. Dividí la masa en pequeñas porciones y estiralas con un palo de amasar hasta que tengan un grosor de aproximadamente medio centímetro.

5. Calentá el aceite en una sartén profunda. Cuando esté bien caliente, freí las torta fritas hasta que estén doradas de ambos lados.

6. Retiralas y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Las tortas fritas son una preparación versátil que admite diversas variantes. Podés agregarle un toque de azúcar por encima para un sabor dulce, o incluso incorporar hierbas aromáticas a la masa para un giro diferente. Sea cual sea tu elección, este clásico argentino siempre será una opción deliciosa para compartir en familia.