Donnas

Ingredientes:
500 g de harina de trigo
70 g de azúcar
10 g de sal
10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
2 huevos
200 ml de leche tibia
50 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite para freír

Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcla la levadura con un poco de la leche tibia (no caliente) y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega los huevos, la leche restante, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la levadura activada. Mezcla hasta formar una masa.
4. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero evita añadir demasiada para que las donas no queden duras.
5. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya subido, estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas o dos cortadores circulares (uno grande y otro pequeño para el agujero) para formar las donas. Coloca las donas cortadas en una bandeja y déjalas reposar otros 30 minutos para que suban un poco más.
7. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180°C. Fríe las donas por tandas, cocinándolas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez frías, puedes espolvorearlas con azúcar, bañarlas en chocolate o decorarlas a tu gusto.