Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 o 000 1/2 kg.
- Levadura fresca 20 g.
- Azúcar 1 cdta.
- Leche tibia 1 cdta, para que leve bien.
- Sal fina 1 cdta.
- Huevo 1.
- Leche 200/250 cc.
- Manteca 70g.
Para el relleno:
- Espinaca o acelga.
- Cebollas medianas 3 unid.
- Queso duro de rallar.
Procedimiento:
1. Agregar todos los ingredientes (menos la manteca) para la masa en un bowl, mezclar y amasar bien. Cuando estén todos los ingredientes unidos, agregar la manteca. Golpear la masa contra la mesada.
Dejar leudar la masa por 1 hora y media en la heladera. ?Tip: Los golpes le cambian la textura a la masa.
2. Lavar bien la espinaca, y saltear o cocinar un poquito en una olla con agua.
3. Caramelizar las cebollas.
4. Estirar la masa bien finita y agregar el queso duro de rallar, la espinaca y la cebolla caramelizada y un poco más de queso rallado. ?Tip: Secar bien la espinaca o la acelga para que no te humedezca la masa.
5. Enmantecar y enharinar un molde desmontable.
6. Cerrar la masa como pionono hasta el final y unir bien. Cortar en pedazos de 4cm y colocar en el molde. ?Opcional: podés cortarlos individuales y colocarlos en una placa, como por ejemplo para acompañar ensaladas.
7. Llevar al horno 170/180° durante 40 minutos aprox. Y están listo
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