Papas rellenas de carne

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas11/03/2025ClaudiaClaudia
papas rellenas con carne

Ingredientes
Para la masa de papa:
1 kg de papas (aproximadamente 5 medianas)
1 huevo  
1/2 taza de harina (puedes ajustar según la textura)
Sal al gusto

Para el relleno de carne:
250 g de carne molida (res, cerdo o una mezcla)
1 cebolla   pequeña, finamente picada
1 diente de ajo  , finamente picado
1/2 pimiento   (opcional), finamente picado
2 cucharadas de aceite  
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado al gusto
Para cocinar las papas rellenas:
Aceite para freír o dorar en sartén

Preparación
1. Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas (unos 20-25 minutos).
2. Escúrrelas y hazlas puré mientras están calientes.
3. Deja que el puré se enfríe un poco y luego mézclalo con el huevo, la harina y una pizca de sal. Debe quedar una masa manejable, suave pero no pegajosa. Agrega más harina si es necesario.
4. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añade la carne molida y cocina hasta que pierda el color rosado.
6. Agrega el pimentón, el comino, la sal, la pimienta y el pimiento (si usas). Cocina por unos minutos más.
7. Retira del fuego, mezcla con el perejil fresco picado y deja enfriar.
8. Toma una porción de la masa de papa (como del tamaño de una pelota de ping pong). Aplánala en la palma de tu mano formando un círculo.
9. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro y cierra la masa, formando una bola o un óvalo, sellando bien para que no se salga el relleno.
10. Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
11. Dora las papas rellenas por todos los lados hasta que estén doradas y crujientes.
12. También puedes freírlas en aceite profundo para un acabado más dorado, si lo prefieres.
13. Sirve caliente con ensalada fresca, salsa picante o una crema de yogur.

Te puede interesar
Lo más visto
Proyecto-nuevo-2025-11-15T131113.950

Confirmaron la muerte de un bebé por coqueluche en Villa Gobernador Gálvez y alertan por aumento de casos en el sur santafesino

Claudia
Salud15/11/2025

Tenía un mes. El Ministerio de Salud provincial explicó que no contaba con la protección que brinda la inmunización materna durante el embarazo, una medida considerada clave para resguardar a los recién nacidos frente a esta enfermedad altamente contagiosa. El fallecimiento se da en un contexto de desplome de la cobertura de vacunación en la Argentina

b116a7d0-ab7f-49ca-b9f5-3193171ff853

Avanza el Acueducto Biprovincial Santa Fe-Córdoba con la licitación de dos nuevos tramos

Claudia
16/11/2025

El proyecto general abastecerá con agua potable a 83 localidades de ambas provincias y beneficiará a más de 1,2 millones de habitantes. El presupuesto oficial de los dos nuevos bloques alcanza los $ 165.723 millones. Los bloques que se licitarán el 27 de enero en Santa Fe, se suman al actualmente en construcción desde la localidad de Coronda.

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email