Zapallitos rellenos

INGREDIENTES

- 8 unidades de zapallitos.
- 1/5 kilo de carne picada
- 1/2 cebolla picada muy finamente.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/2 zanahoria rallada.
- 1 hoja de laurel.
- 1 vaso de vino tinto.
- 1 vaso de tomate procesado o puré
- 100 g de queso azul.
- 2 tazas de salsa blanca.

Procedimiento:

1- Lavar los zapallitos, hacer un corte en el extremo superior.
Ahuecar cuidadosamente con una cuchara.
Picar y reservar la pulpa.

2. Blanquear los zapallitos por 5 minutos en agua hirviendo con sal y cortar la cocción con agua fría.

3. Hacer una boloñesa de la siguiente manera, en una sartén rehogar la cebolla, el ajo, zanahoria y la pulpa picada de los zapallitos. Incorporar la carne, sellarla y condimentar.
Sumar el laurel y el vino tinto. Una vez que evapore el alcohol, agregar el tomate. Cocinar a fuego medio por 30 minutos hasta que reduzca y sea una preparación espeza.

 4. Dejar enfriar la boloñesa, rellenar los zapallitos y hornear por 10 minutos con salsa blanca con queso azul fundido por encima. Que los disfrutes! .
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