Pastel de frutillas con crema

Ingredientes
Para el pastel:
1 1/2 taza de harina para todo uso
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche

Para la crema de fresa:
1 taza de crema de mantequilla
1 taza de queso crema
1/2 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante alimentario rosa (opcional)
Decoración:
Fresas frescas (al gusto)

Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas).
3. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
4. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave y cremosa.
5. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorpora el extracto de vainilla.
7. Alterna entre agregar la mezcla de harina y la leche, batiendo bien después de cada adición.
8. Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
10. En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
11. Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave.
12. Si deseas un color rosa, agrega unas gotas de colorante alimentario y mezcla bien.
13. Guarda en la nevera hasta que estés listo para usarla.
14. Coloca una capa de pastel en el plato o base de servir.
15. Extiende una capa generosa de crema de fresa sobre la capa de pastel.
16. Coloca la segunda capa de pastel encima y repite con otra capa de crema.
17. Decora el pastel con más crema de fresa en el borde y coloca fresas frescas encima.