Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
• Asado americano 2 kg de @carnesmoreiraok
• Provoleta (rodajas) 4 u.
• Tomate Cherry 250 grs.
• Berenjenas 2 u.
• Cebolla 4 u.
• Queso azul 250 grs.
• Morrones 4 u.
• Ajo 6 d.
• Laurel 3 h.
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Ají molido
• Nuez moscada
• Aceite de Oliva
PREPARACIÓN:
Condimentamos el asado de ambos lados con las especias secas y ponemos a dorar en chapa bien caliente, podemos usar hierbas frescas para aromatizar, luego caramelizamos la cebolla.
Confitamos los tomates, asamos las berenjenas, los morrones y reservamos. Ponemos las provoletas a dorar, si querés las podés enharinar o dejar orear por unas horas, en la misma chapa.
Damos vuelta el asado y cubrimos con las cebollas, los morrones y el queso azul. Rectificamos de condimentos.
Una vez dorada la provoleta damos vuelta y cubrimos con los tomates y las berenjenas, condimentamos con orégano, pimienta y aceite de oliva. Cuando la carne esté en su punto deseado retiramos de la chapa, dejamos reposar unos 5’ y acompañamos con las provoletas.
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