Pan de leche con sésamo

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas28/01/2025ClaudiaClaudia
pan de leche

Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo (de fuerza o todo uso)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura seca (7 g) o 25 g de levadura fresca
250 ml de leche tibia
50 g de manteca derretida
1 huevo grande

Para el glaseado:
1 huevo batido (para pintar los panes)
Semillas de sésamo (ajonjolí) para decorar

Preparación
1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar.
2. Si usas levadura seca, agrégala directamente a la harina. Si usas levadura fresca, disuélvela primero en la leche tibia.
3. Añade la leche tibia, la manteca derretida y el huevo a la mezcla de harina.
4. Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una batidora con gancho de amasar.
5. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Divide la masa en porciones iguales (dependiendo del tamaño deseado, unas 6-8 piezas).
7. Forma cada porción en un cilindro o barra.
8. Coloca los panes en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellos.
9. Con un cuchillo afilado o una hoja de afeitar, realiza cortes diagonales en la parte superior de cada pan.
10. Deja que los panes reposen nuevamente durante 20-30 minutos, cubiertos con un paño.
11. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
12. Pinta los panes con el huevo batido usando un pincel de cocina.
13. Espolvorea las semillas de sésamo por encima.
14. Hornea los panes en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
15. Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

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