Pollo gigante con papas

INGREDIENTES

- Pollo 4 unidades
- Cebolla 1,5k
- Morrón 4
- Hinojo 2
- Tomate en frita 2 k
- Vino blanco
- Verdeo
- Puerro
- Caldo
- ajo
- laurel
- tomillo
- romero
- Pimentón
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Trozar el pollo, y marinarlo con tomillo, romero, ajo, pimienta y aceite de oliva. Luego dorarlo muy bien en una sartén o cacerola bien caliente, retirar el pollo, agregar en la mismacacerola, los vegetales menos el tomate.

Una vez rehogados volvemos a incorporar las presas de pollo, el tomate, desglasamos con el vino blanco y condimentamos, dejamos cocinando a fuego bajo durante aproximadamente 40/45 minutos.

 De ser necesario agregamos caldo de a poco, hasta terminar la cocción.

Acompañamos con unas papas fritas españolas, con provenzal y todos a comer.