Pan integral multigrano

Ingredientes:

-500 g de harina de trigo integral
-200 g de harina de trigo común
-100 g de mezcla de semillas (linaza, sésamo, avena, girasol, etc.)
-10 g de sal
-10 g de azúcar
-10 g de levadura seca
-450 ml de agua tibia
-2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla las harinas, la sal, el azúcar y la levadura. Añade las semillas y mezcla bien.
2. Añade el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla seca. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Esto puede tomar de 8 a 10 minutos de amasado manual o 5 minutos en una batidora con gancho.
3. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Divide la masa en dos partes iguales y dales forma de hogazas o barras, como prefieras. Coloca las barras en una bandeja para hornear.
5. Deja que las barras reposen durante 30-40 minutos más para un segundo levado. Antes de hornear, espolvorea más semillas por encima para decorar, presionándolas suavemente para que se adhieran a la masa.
6. Precalienta el horno a 220 °C. Hornea los panes durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos en la parte inferior.
7. Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de cortarlos.
 
 
 
 
 
 
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