Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
-Nalga 1 kilo en bifes
-Sal
-Pimienta
-Aceite c/n
Huevada:
-Huevo 6
-Perejil 1 puñado
-Ajo 3 dientes
-Mostaza 1 cda
Rebozado:
-Harina c/n
-Pan rallado c/n
Puré:
-Papa 1 kilo
-Crema de leche 50 cc
-Manteca 50 grs
-Nuez moscada
PREPARACIÓN:
Para las milanesas, tajear los bifes por el nervio para que no se contraiga en la cocción y resulte en una milanesa ondeada. Salpimentar.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza ajo y perejil picados.
Para el rebozado, pasar la carne por harina y retirar el excedente, luego por la huevada, y finalmente por pan rallado. Presionar bien de todos los lados y reservar en heladera.
Para la fritura, freír en aceite bien caliente.
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