Pan trenzado

Ingredientes:
-500 g de harina de trigo
-250 ml de leche tibia
-1 sobre de levadura seca (7 g) o 25 g de levadura fresca
-80 g de azúcar
-80 g de mantequilla a temperatura ambiente
-2 huevos (uno para la masa y otro para pintar el pan)
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
-Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)

Preparación:
1. En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con un poco de la leche tibia (no caliente, para no dañar la levadura) y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Si usas levadura fresca, disuélvela directamente en la leche tibia con azúcar.
2. En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro.
3. Agrega la leche con la levadura, el huevo y la mantequilla al centro del bol. Añade la esencia de vainilla si la estás usando. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave.
4. Vuelca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos hasta que esté lisa y elástica. Si tienes una amasadora, este paso será más fácil. Debe ser una masa suave y algo pegajosa, pero manejable.
5. Coloca la masa en un bol limpio ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo o film transparente, y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
6. Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente (presionándola un poco con las manos) y divídela en tres partes iguales. Forma tres cilindros largos y de igual grosor, y luego forma una trenza con ellos. Coloca la trenza en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
7. Deja reposar la trenza durante unos 30-40 minutos, cubierta nuevamente, para que vuelva a subir.
8. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Bate el otro huevo y pinta la superficie del pan con él. Si deseas, espolvorea con semillas de sésamo o amapola.
9. Hornea el pan durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado en la superficie. Si ves que se está dorando demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio y seguir horneando hasta que esté completamente cocido.
10. Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo.
 
 
 
 
 
 
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