Pan caserito

Ingredientes:

-500 gramos de harina de trigo
-10 gramos de sal
-20 gramos de azúcar
-10 gramos de levadura fresca (o 5 gramos de levadura seca)
-300 ml de agua tibia
-40 ml de aceite de oliva
-1 huevo (opcional, para dar brillo al pan)

Preparación:

1. Si usas levadura fresca, disuélvela en el agua tibia con el azúcar y deja reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2. Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina y el azúcar.
3. En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
4. Si has preparado la levadura fresca, añade la mezcla de agua y levadura a la harina.
5. Si usas levadura seca, añade el agua tibia directamente.
6. Añade el aceite de oliva.
7. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
8. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica.
9. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado y cúbrelo con un paño húmedo o con film transparente.
10. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
11. Después de la primera fermentación, desgasifica la masa (presiona suavemente para sacar el aire).
12. Divide la masa en porciones y forma los panes sarnita. Puedes hacer pequeños bollos o barras, según prefieras.
13. Coloca los panes formados en una bandeja para hornear ligeramente enharinada o con papel de horno.
14. Cúbrelos nuevamente y deja que fermenten por unos 30-45 minutos.
15. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
16. Si deseas, puedes pintar los panes con huevo batido para darles un acabado brillante.
17. Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.
18. Deja que los panes se enfríen sobre una rejilla antes de cortarlos.