Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 4 yemas
- 90 g de azúcar
- 40 cc de agua
- 300 g de queso mascarpone
- 200 g de crema de leche
- c/n de cacao amargo
- Virutas de chocolate
Vainillas:
- Almíbar de café (100 g de azúcar con 100 CC de agua) + 2 cdas soperas de café
- Licor de café 2 tapitas
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar el azúcar y agua en una cacerola.
2. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua hasta que esté a 118 (punto de bola media). Batir con batidora eléctrica las yemas y agregar en forma de hilo el almíbar caliente. Batir hasta que se enfríe la preparación. Si lo haces en formato de torta agregar la gelatina previamente hidratada y disuelta.
3. Batir la crema a medio punto. Reservar.
4. Integrar el queso a temperatura ambiente al batido de yemas con movimientos envolventes.
5. Incorporar, por último, la crema cuidadosamente.
6. Preparar una bandeja de 24 x 24 cm. Cubrir toda la base con vainillas.
7. Embeberlas con café fuerte y licor de café. Colocarlas en la base del molde.
8. Sobre esta primera capa volcar la mitad de la crema de quesos. Volver a cubrir con
vainillas.
9. Embeber las vainillas con café y cubrir con crema fría.
10. Enfriar en la heladera por 4 horas. Espolvorear con cacao y decorar con virutas o rulos de chocolate.
11. Para el almíbar de café colocar en tu cacerola de 18 cm el agua y el azúcar a disolver. Agregar el café e integrar bien.
12. Aromatizar con licor de café.
Te puede interesar
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Lo más visto
Pami anunció modificaciones en la cobertura de medicamentos: qué cambia para los afiliados
Claudia
Información General01/12/2025PAMI anunció cambios en la cobertura de medicamentos que afectarán los reintegros a los afiliados. Conocé los detalles y quiénes pueden acceder a los beneficios
Crisis en Georgalos: Denuncian 600 Suspensiones Rotativas por "Caída en las Ventas"
Claudia
Información General01/12/2025La crisis económica y la caída del consumo impactan fuertemente en el sector alimenticio. El delegado de la empresa de golosinas Georgalos en la planta Victoria, Rubén Domínguez, denunció una masiva ola de suspensiones que afecta a la fábrica. Según el dirigente, hay 600 compañeros que serán suspendidos en tandas rotativas.
Siete torres del centro de Rosario quedaron en bancarrota: sospechan de una administradora ligada a un conocido club de rugby
Claudia
01/12/2025Los consorcios de los siete edificios perjudicados registraron cheques rechazados por más de 300 millones de pesos. Todos eran administradas por la misma persona, que a su vez se desempeñaba como presidenta del Club Old Resian, cargo al que renunció en las últimas horas
Se trata de uno de los símbolos más populares, aunque genera debate en los usuarios sobre en qué situaciones aplicarlo
Dos docentes fueron a la Antártida, quedaron varados y no saben cuándo vuelven
Claudia
Información General02/12/2025Docentes de la carrera de Periodismo de la Universidad de River fueron hasta Base Marambio para el cierre del ciclo lectivo y están varados hace casi 20 días
Santa Fe se sube a la ola de colocaciones de deuda en dólares: sale a buscar hasta u$s1.000 millones en Nueva York
Claudia
Politica02/12/2025A partir del triunfo oficialista en las elecciones, primero fueron las grandes empresas las que salieron a emitir ON. Ahora se suman las provincias.
Condenaron a 13 años de prisión al asesino de Jorge Leguizamón en Pueblo Andino
Claudia
Policiales02/12/2025En un juicio abreviado homologado este martes en los Tribunales de San Lorenzo, Samuel Emiliano Coz admitió su culpa por el crimen ocurrido en Pueblo Andino en abril de 2024. La víctima fue asesinada de cuatro puñaladas mientras cocinaba en su casa
La comisión investigadora de las muertes por fentanilo terminó su tarea con amplias recomendaciones, pero sin explicitar responsabilidades
Claudia
02/12/2025Entre las sugerencias, está la de fortalecer la Anmat y darle mayor eficiencia para el control, y aplicar sistemas de trazabilidad digitalizados de medicamentos de alto riesgo. Todo lo contrario de lo que esgrime el ministro Sturzenegger en el marco del dogma de libre mercado también en el sistema de salud. Otra sugerencia refiere a mejorar los esquemas de alertas y vigilñancia epidemiológica. El documento, de consenso, omitió explicitar responsabilidades por la tragedia
Otro golpe al bolsillo de los rosarinos: nuevo aumento de la nafta y el litro supera los $2.000
Claudia
Información General02/12/2025Shell, Axion y Puma retocaron sus precios este martes. Por ahora YPF es la única que en combustibles premiun aún se mantiene debajo de los dos mil pesos
Aquí te dejamos todos los signos del zodiaco