Fetuccini

Ingredientes:

-200 g de fettuccine
-2 pechugas de pollo (sin piel ni hueso)
-Sal y pimienta al gusto
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de mantequilla
-2 dientes de ajo, picados
-1 taza de crema de leche
-1 taza de queso parmesano rallado
-1/2 taza de leche (opcional, para ajustar la consistencia)
-Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Cocina el fettuccine en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre la pasta y resérvala.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
4. Retira el pollo de la sartén, déjalo reposar unos minutos y luego córtalo en tiras o cubos.
5. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
6. Añade la crema de leche y remueve bien. Cocina la salsa durante 2-3 minutos, hasta que empiece a espesar.
7. Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita por completo. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche para ajustar la consistencia.
8. Añade el fettuccine cocido a la sartén con la salsa Alfredo y mezcla bien para que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
9. Incorpora las tiras de pollo y mezcla de nuevo.
10. Sirve el fettuccine Alfredo con pollo caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.