Un plato tradicional de la cocina italiana muy típico de Roma, que nos enseña.
Ingredientes:
-1 taza de avena en hojuelas
-1/2 taza de harina de trigo
-1/2 cucharadita de polvo para hornear
-1/2 taza de azúcar morena
-1/4 taza de azúcar blanca
-1 huevo
-1/2 taza de mantequilla derretida (o aceite de coco)
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/2 taza de pasas o chispas de chocolate (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.
2. En un tazón, combina la avena, harina, polvo para hornear y una pizca de sal. Mezcla bien.
3. En otro tazón, bate el huevo, agrega la mantequilla derretida (o aceite de coco), el azúcar morena, azúcar blanca y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
4. Combina los ingredientes húmedos con los secos, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
5. Si deseas, añade las pasas o chispas de chocolate a la masa.
6. Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre la bandeja, dejando espacio entre cada una.
7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar.
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