Aquí te dejamos esta receta paso a paso.
INGREDIENTES
Bolognesa:
-Aceite de oliva
-Ajo 1 diente
-Cebolla 1
-Apio 1 tallo
-Zanahoria 1
-Laurel 1 hoja
-Sal
-Vino blanco 1 vaso
-Carne picada 500 grs
-Pimienta negra
-Puré de tomate 1 litro
Mil hojas:
-Aceite de oliva
-Papa 1 kilo
Ligue:
-Huevo 3
-Leche 200 cc
-Crema de leche 300 cc
-Sal
-Nuez moscada
PREPARACIÓN:
-Para la bolognesa: Dorar el ajo en oliva y retirarlo, transparentar la cebolla en juliana y sumar el apio picado, laurel y la zanahoria bien picada. Salar. Agregar vino blanco y desglasar.
- Una vez evaporado el alcohol agregar la carne picada, dorar. Incorporar el líquido y dejar cocer.
- Para el mil hojas, cortar bien finas las lonjas de papa. En fuente de vidrio para horno, con base de oliva, hacer una capa doble de papa y salar. Agregar una capa de bolognesa y nuevamente una doble de papa.
- Hacer el ligue batiendo los ingredientes, volcar a la preparación y terminar con bolognesa y queso de rallar.
- Llevar al horno por media hora.
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