Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Para los malfattis:
- Ricota 500 g (muy bien escurrida, tiene que quedar bien sequita).
- Huevos 2 unid.
- Harina 0000 150 g.
- Queso rallado 1 puñado.
- Espinaca 2 atados.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta.
Para la bolognesa:
- Aceite de oliva.
- Carne picada 500 g.
- Cebolla 2 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Ajo 3 dientes.
- Sal.
- Pimienta.
- Laurel.
- Vino blanco C/N.
- Tomate triturado C/N.
- Semillas de hinojo.
- Canela en rama.
Extra:
- Queso rallado.
PROCEDIMIENTO:
Para los malfattis:
1. Saltear apenas la espinaca en una sartén con oliva. Colocar en un colador
para que quede bien sequita. Picar bien chica. El secreto de los malfattis para que no queden tan pesados es que tanto la espinaca como la ricota queden lo más secas posible.
2. Pasar a un bowl junto a la ricota (previamente escurrida muy bien, importante quitarle tooodo el exceso de suero), el queso rallado, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
3. Integrar con las manos hasta unir e incorporar la harina. Mezclar bien nuevamente.
4. Reservar tapado en la heladera. Formar bolitas con las manos y hacer la prueba de agua para comprobar que no se rompan: si lo hacen, les falta más harina.
5. Hervir en agua y sal (hasta que floten).
Para la salsa:
1. En una sartén con oliva, colocar la cebolla bien picada, ajo y zanahoria rallada o también picada chiquita. Agregar el laurel y dejar dorar hasta que la cebolla esté transparentada y bien blandita.
2. Salpimentar y sumar la carne picada. Cuando cambia el color de la carne, se le agrega un poco de vino blanco hasta que se reduzca.
3. Sumar el tomate triturado y reducir por 30 minutos a fuego lento hasta que la salsa quede espesa. Condimentar con orégano seco, ají molido, pimentón, sal y pimienta.
4. Para el armado, hacer una base de salsa roja en una fuente para horno, sumar los malfattis, cubrir con la salsa, agregar queso rallado y mandar al horno a gratinar.
Te puede interesar
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Lo más visto
El gobierno confirmó que no habrá más prórrogas en la privatización de rutas nacionales y que en octubre se abrirán los sobres de la licitación
Claudia
Información General12/09/2025Ya hubo dos postergaciones. El 8 del mes próximo se conocerán las ofertas. El combo incluye la ruta 174 del puente Rosario-Victoria
Una pyme del sector metalúrgico local despidió 30 empleados y ofrece indemnización en cuotas
Claudia
Información General13/09/2025Argumentaron contracción de la actividad, fruto de la apertura de la importación y el desplome de la demanda en el mercado interno. Metrofund comercializa ejes de camión, mazas y tambores de frenos
Detuvieron a cinco personas por golpear ferozmente en el centro al pasajero de un taxi, que fue derivado al Heca en estado crítico
Claudia
Policiales13/09/2025Rosario: El violento episodio ocurrió en la madrugada de este sábado en Montevideo y Oroño. La víctima permanece intubada y con asistencia mecánica respiratoria por traumatismo encéfalo craneal grave
Policía de la Provincia de Santa Fe, Unidad Regional XVII San Lorenzo
Tragedia en Bell Ville: un accidente aéreo deja dos muertos en un festival de acrobacias
Claudia
Otras Provincias13/09/2025na tragedia enlutó este fin de semana a la localidad de Bell Ville, en Córdoba, luego de que una avioneta se estrellara en pleno festival aéreo, causando la muerte de sus dos ocupantes. El fatal suceso ocurrió en las instalaciones del Aero Club local, que recibía a una gran cantidad de público para presenciar las acrobacias.
Arrancó la 30ª peregrinación a San Nicolás: 16 horas de caminata con fe y esperanza
Claudia
Información General13/09/2025La tradicional manifestación reúne a miles de fieles
El fraude consiste en publicar un inmueble en facebook market, a un precio conveniente y los interesados que responden al aviso son derivados «al abogado» quien en realidad es una persona que se dedica a sacar datos sensibles para generar algún tipo de estafa o perjuicio.
Planta de tratamiento de residuos peligrosos de San Lorenzo, donde Bullrich quemó droga, tiene graves fallas ambientales y suspendió personal
Claudia
Información General14/09/2025Una inspección de Nación, realizada en julio último pero conocida ahora, detectó material acumulado sin identificar, contenedores con corrosión y riesgo de derrame, mal tratamiento de cenizas y potencial contaminación de aguas y suelo, entre otras irregularidades. Con la habilitación para operar en pausa, la firma decidió suspensiones rotativas del personal. El gremio de los químicos en alerta por las consecuencias
Provincia abre la inscripción para la capacitación docente sobre “Intervención Educativa en Altas Capacidades”
Claudia
Provinciales14/09/2025La iniciativa está destinada a docentes de todos los niveles y modalidades del sistema educativo provincial. Tiene como objetivo brindar herramientas pedagógicas para acompañar a estudiantes con altas capacidades intelectuales. Los interesados podrán inscribirse en el campus educativo del Ministerio de Educación hasta el 19 de septiembre.
Aquí te dejamos todos los signos del zodiaco