Aquí le dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 1 kilo de papa
- Sal
- Manteca
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 huevo
Relleno (trufa de queso):
Armar una bolita mezclando:
- Mozzarella
- Roquefort
- Queso cremoso
- Queso semi duro
Apanado:
- Pan rallado
- Huevo
- Harina
PROCEDIMIENTO:
1. Hervir las papas con piel cuando estén, dejar entibiar, pelar y pisar con un cubo de manteca, condimentar, agregar el huevo.
2. Hacer bolas del tamaño de una pelota de pinpong y rellenar con la “trufa de queso”.
3. Pasar por harina, huevo y por último pan rallado.
4. Freír en abundante aceite.
5. Acompañar con una salsa tipo brava picante.
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