Aquí te dejamos esta receta paso a paso.
INGREDIENTES
- Agua 500 cc
- Grasa 100 g
- Harina 000 1 kg
- Levadura 30 g
- Malta 10 g
- Sal fina 20 g
PROCEDIMIENTO:
1. Tamizar la harina junto con la sal y realizar una corona.
2. Ubicar en el centro la levadura y sobre ésta el agua y la grasa.
3. Formar una masa. Dejar leudar.
4. Desgasificar y dejar leudar nuevamente.
5. Estirar la masa de 5 mm de espesor, pintar con la grasa y enrollar.
6. Llevar a la heladera hasta enfriar.
7. Cortar piezas del tamaño deseado, dar forma a los panes y dejar leudar de nuevo.
8. Hornear a 170ºC aprox por 30 minutos.
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