Humita

INGREDIENTES

- Choclos 7 unid.
- Zapallo 500 g.
- Cebolla 2 unid.
- Sal.
- Morrón rojo ½ unid.
- Pimentón.
- Leche c/n.
- Queso cremoso 250 g.
- Comino.
- Pimentón. 

Salsa:

- Aceite de girasol.
- Cebolla de verdeo 1 unid.
- Ajo 1 diente.
- Pimentón.
- Ají molido.
- Agua c/n.

PROCEDIMIENTO:

1. Rallar en crudo 7 choclos y medio kilo de zapallo. Reservar.
2. En una olla, con aceite de girasol rehogar la cebolla y morrón picados.
3. Agregar el zapallo rallado y el choclo rallado. Salpimentar y condimentar con el pimentón. Sumar la leche y dejar cocer, agregar leche de ser necesario.
4. Cuando está listo, luego de unos 25 minutos, agregar el queso en cubitos e integrar. Servir con la salsa.
5. Para la salsa, aparte, en sartén con base de aceite rehogar el verdeo con el ajo picados.
6. Agregar el pimentón diluido en un poquito de agua y condimentar con ají molido.