Pancutra

INGREDIENTES:

- Hueso 500 g más carne para hacer el caldo.
- Harina 150 g.
- Aceite 1 cda.
- Ají, comino, orégano y pimentón.
- Papas 2 en cubitos.
- Ajo 2 picados.
- Morrón 1 unid cubitos.
- Zanahorias en cubitos.
- Cebolla en brunoise.
- Cilantro picado.
- Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:
1. Se hace el caldo con los huesos y la carne o charqui con verduras para darle más sabor.
2. En un bowl, colocar la harina más el caldo, hacer una masa y hacer choricitos para hacer ñoquis chiquitos y reservar.
3. Por otro lado, saltear la cebolla, morrón, zanahoria y ajo picado.
4. Sumar el caldo de los huesos más la papa y los ñoquis. Hervir unos minutos y servir con cilantro picado.