Fritata de espinaca

INGREDIENTES:

- Espinaca 1 atado.
- 1 Cebolla morada en juliana.
- Ricota 100 g.
- 4 huevos.
- Ajo picado.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Alioli.

PROCEDIMIENTO:

1. Calentar una sartén y saltear la cebolla en juliana, sumarle las hojas de espinaca y el ajo picado.
2. Retirar del fuego, dejar enfriar, condimentar y agregar los huevos.
3. Por otro lado, poner a calentar una sartén en el horno, una vez caliente, verter la mezcla en la misma y llevar a cocinar hasta que esté cocida en horno.