Panqueques caseros

Ingredientes:

-1 taza de harina de todo uso
-2 cucharadas de azúcar
-2 cucharaditas de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal
-1 huevo
-1 taza de leche
-2 cucharadas de mantequilla derretida
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados. La masa puede tener algunos grumos, pero no te preocupes demasiado por eso.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y unta con un poco de mantequilla o aceite.
Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar los panqueques. Cocina cada lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.
Voltea el panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Repite el proceso con el resto de la masa.
¡Y eso es todo! Puedes disfrutar tus panqueques caseros con jarabe de arce, frutas frescas, crema batida o cualquier otro topping de tu elección. ¡Buen provecho!