Bastones de queso y chiken fingers

INGREDIENTES:

BASTONES DE QUESO:

- Mozzarella 500 g.
- Harina c/n.
- Huevo 4 unid.
- Sal.
- Escama de papa c/n.
- Aceite.
- Pesto de albahaca.
 

CHICKEN FINGERS:

- Supremas 1 unid.
- Mostaza 1 cda.
- Ajo rallado.
- Jengibre rallado,
- Sal y pimienta.
- Harina común 300 g.
- Huevo 1 unid.
- Agua fría c/n.
- Lactonesa de limón.

PROCEDIMIENTO:

BASTONES DE QUESO:
1. Cortar el queso en bastones mozzarella de 3x 8 cm pasar por harina, pasar por huevo condimentado, escama de papa, repetir y llevar a la heladera.
2. Freír y servir con el pesto de albahaca

CHICKEN FINGERS:
1. Cortar la supremas en tiritas y colocar en un bowl, marinar con el ajo, la mostaza, el jengibre rallado y salpimentar.
2. En otro bowl mezclar la harina con el huevo salpimentar, batir para que no se forme grumos e incorporar el agua fría y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla espesa.
3. Pasar por la mezcla las tiritas de pollo y freír en aceite bien caliente.