Rosca de naranja

INGREDIENTES:

- Manteca 120 g
- Azúcar 200 g
- Huevos 2 unid
- Naranjas 2 unid (grandes)
- Harina leudante 250 g

PROCEDIMIENTO:

1. Batí la manteca pomada, o sea, blanda, a temperatura ambiente, con el azúcar
hasta que la mezcla se vuelva bien pálida.
2. Agregá los huevos de a uno y seguí batiendo.
3. Agregá ralladura y jugo de naranja y la harina leudante tamizada de forma
intercalada en dos o tres veces. Es importante no batir, sólo incorporar con
espátula de goma y movimientos envolventes. De esta manera la torta te va a
quedar más suave.
4. Volcá la mezcla en un molde de 24 cm con tubo central, enmantecado y
enharinado.
5. Cocinála a horno medio (170/180ºc) de 30 a 40 minutos. Al introducir un palillo o cuchillo este debe salir seco.