Galletas pepas

Ingredientes:

-200 gramos de manteca.
-150 gramos de azúcar.                        -1 huevo grande.
-300 gramos de harina.
-500 gramos de mermelada de fresa, piña, mora o el sabor que deseas.

Preparación:

Paso 1
Engrasa una bandeja grande y precalienta el horno a 200 °C mientras prepara la masa de las galletas de manteca.

Paso 2
En un recipiente coloca el huevo, la mantequilla y el azúcar. Luego, mezcla con la ayuda de un batidor manual o eléctrico según tu disponibilidad.

Paso 3
Luego, agrega la harina poco a poco y sigue mezclando para formar una masa homogénea. Luego, deja reposar por media hora para que la masa duplique el volumen.

Paso 4
Corta la masa en 10 partes para hacer pequeñas bolas. Luego, ponlas en la bandeja y hazle un agujero en el medio para agregar posteriormente la mermelada. Si deseas puedes ayudarte con tus dedos.

Paso 5
Con la ayuda de una brocha, moja toda la masa para evitar que no se adhieran una con otra. Después, en los agujeros agregar la mermelada deseada, pero prevenir que no se vaya a rebosar. Es importante que la mermelada no sea muy ligera, ya que esto no dejará que se logre el dulce deseado.

Paso 6
Hornea las galletas por alrededor de 25 minutos o hasta que veas que estén doradas. Posteriormente, deja enfriar para que puedas degustarlas con café o té.

En líneas generales, ya sabe el proceso que debe seguir para preparar las galletas de mantequilla y mermelada. De este modo, podrás sorprender a los más pequeños de tu casa. Este dulce es ideal para degustar durante la merienda o después de la comida.