Tiras de pollo con verduras

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras

-1 pimiento rojo, cortado en tiras

-1 pimiento verde, cortado en tiras

-1 cebolla, cortada en tiras

-1 zanahoria, cortada en tiras finas o en rodajas

-2 dientes de ajo, picados

-1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)

-3 cucharadas de salsa de soja

-2 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de sésamo o aceite de cacahuete)

-Sal y pimienta al gusto

-Opcional: salsa de chile, semillas de sésamo, cebolla verde picada para decorar.

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla las tiras de pollo con la salsa de soja y el jengibre rallado (si estás usando jengibre). Deja marinar durante al menos 15-20 minutos.

2. Mientras el pollo está marinando, prepara las verduras cortándolas en tiras o rodajas según lo indiqué en la lista de ingredientes.

3. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.

4. Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.

5. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite si es necesario y agrega los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el ajo picado. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

6. Agrega las tiras de pollo cocidas nuevamente a la sartén con las verduras y mezcla todo junto. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

7. Si lo deseas, agrega sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar los condimentos según tus preferencias.

8. Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, retira la sartén del fuego.

9. Sirve las tiras de pollo con verduras sobre arroz cocido, fideos de huevo o como desees. Si lo prefieres, puedes rociar un poco de salsa de chile, semillas de sésamo o cebolla verde picada encima para darle un toque extra de sabor y decoración.

¡Disfruta tus deliciosas tiras de pollo con verduras!