Bondiola a la cerveza con batatas

Disco de bondiola a la cerveza con batatas rosti, riquísimo plato para resolverte el menú! Seguí la receta a continuación ...

Recetas 23/01/2024 Claudia Claudia
recipes.18791

INGREDIENTES

Para la bondiola:

- Bifes de 2 cm.
- Morrón rojo 1 unid.
- Morrón verde 1 unid.
- Manzana, 1 unid.
- Apio 1 rama.
- Cebollas grandes 2 unid.
- Caldo c/n.
- Hierbas frescas.
- Ajo c/n.
- Cerveza.
- Mostaza.
- Sal.
- Pimienta.
- Tomillo.
- Manteca 50 g.
- Miel 1 cda.
- Jugo de naranja 1 unid. 

Guarnición:

Batata rosti.
- Batata hervida y rallada 1 unid.
- Sal y pimienta.
- Tomillo.
- Manteca.
- Almidón de maíz.
- Provoleta rallada 2 cdas.

PROCEDIMIENTO:

Para la bondiola a la cerveza:
1. Calentar el disco, agregar el aceite, sellar los bifes vuelta y vuelta, salar, retirar y reservar.
2. Volver agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, agregar los morrones el caldo para levantar el fondo de cocción.
3. Dejar reducir un poco colocar los bifes bien acomodados, manzana, e incorporar la cerveza (en lo posible negra) las cdas de mostaza y dejar reducir hasta la mitad.

Para la batata:
1. Cocinar entera.
2. Luego rallar y condimentar. Sumar una cucharada de almidón y provoleta rallada.
3. Cocinar en una sartén o plancha caliente hasta que se dore vuelta y vuelta.

Te puede interesar
recipes.14682

Chipá

Claudia
Recetas 21/07/2024

Disfrutá de unos chipás calentitos espectaculares!!

Lo más visto
nina-1-768x512

No habría segunda vuelta: cae por debajo del 50% las probabilidades de otra Niña para abril 2025

Giani
Clima 26/07/2024

Pese a que el anterior ciclo grueso fue protagonizado por un Niño intenso, todavía sigue presente en el sector los efectos de las 3 Niñas consecutivas. La tercera quedó lamentablemente grabada, ya que se le sumó el efecto del Índico, potenciando la escasez de agua: “Nunca vimos algo así”, se escuchó a lo largo y ancho de la región pampeana y en el norte del país. Fue la sequía más brutal de la agricultura moderna y ante esto, se sigue con gran expectativa la evolución de estos forzantes de gran escala, en especial lo que pasa en el Pacífico Ecuatorial, con el fenómeno “El Niño Oscilación del Sur” (ENSO).

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email