Donas caseras

Ingredientes:

-2 ¼ tazas (280 g) de harina de trigo
-½ taza (100 g) de azúcar
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-½ cucharadita de sal
-½ taza (120 ml) de leche
-2 huevos
-¼ taza (60 g) de mantequilla derretida
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Para freír:
-Aceite vegetal (como canola o girasol)

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.

2. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa suave.

4. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.

5. Vuelve a colocar la masa en el tazón, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

6. Después del tiempo de reposo, estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador de donas para cortar las formas de donas. También puedes usar un cortador redondo y luego hacer un agujero en el centro con un cortador más pequeño.

7. Coloca las donas en una bandeja enharinada y déjalas reposar durante unos 15-20 minutos mientras calientas el aceite.

8. En una olla grande, calienta suficiente aceite vegetal a una temperatura de 175-180°C (350-360°F).

9. Con cuidado, coloca las donas en el aceite caliente usando una espátula o una cuchara ranurada. Fríe las donas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

10. Retira las donas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

11. Opcional: después de enfriar un poco, puedes glasear las donas con azúcar glas, glaseado de chocolate, o cualquier otro topping que desees.

12. ¡Disfruta tus deliciosas donas caseras!

Recuerda que trabajar con aceite caliente puede ser peligroso, así que ten mucho cuidado al freír las donas. ¡Espero que disfrutes de tus donas caseras!