Bolitas de sésamo

INGREDIENTES

- Harina 0000 300 g.
- Azúcar 50 g.
- Huevo 1 unid.
- Aceite de girasol 50 g.
- Bicarbonato de sodio 1 pizca.
- Sal.
- Polvo de hornear una pizca (1 g).
- Leche 90 g. 

Para rebozar las bolitas:

- Harina 0000 3 cdas.
- Agua 100 cc.
- Semillas de sésamo.

PROCEDIMIENTO:

Colocar todos los ingredientes de la masa en un bol y formar un bollo, amasar hasta que esté liso y dejar descansar por 30 minutos.
Pasado ese tiempo, realizar dos choricitos y hacer 35 bolitas.
Por otro lado, en un bol aparte mezclar las 3 cdas de harina y los 100cc de agua, pasar las bolitas por esta mezcla y luego por el sésamo, esto hará que el sésamo se adhiera mucho mejor a las bolitas.
Freírlas en aceite a 140°C, cuando haya llegado a esa temperatura, retirar del fuego hasta que las bolitas suban a la superficie, ahí volver el aceite al fuego y cocinar hasta que estas se doren y se abran; cuando eso suceda, retirarlas a un papel absorvente para quitar el excedente de aceite.