INGREDIENTES
Pan:
- Harina ½ kg.
- Levadura 15 g.
- Manteca 25 g.
- Sal 5 g.
- Azúcar 1 pizca.
- Agaua 275 cc.
.
Aderezo 1:
- Yogurt natural.
- Tomate cubeteado.
- Cebolla morada brunoise.
- Menta.
- Limón.
- Lechuga capuccina.
Aderezo 2:
- Pepino sin piel y sin semillas en cubos pequeños.
- Cilantro.
- Cebolla blanca brunoise.
- Limón.
- Aceite de oliva.
- Chile.
Procedimiento ⬇:
.
1.⚡En un bowl colocar la harina, agregar la sal, mezclar, en el centro, incorporar la manteca, la levadura el azúcar y el agua.
2.⚡Amasar hasta obtener un bollo uniforme y liso. Dejar reposar bien tapado por 3 horas
3.⚡Preparar bollos de 80 gramos. Dejar reposar por 40 minutos
4.⚡Estirar los bollos con un espesor de 1 cm
5.⚡Precalentar las placas del horno, y cocinar los discos en un horno a 280 / 300°C.
6.⚡Dejar enfríar sobre una rejilla.
.
