Pollo a la Cazadora.

INGREDIENTES

- 1 pollo trozado.
- Harina 200 g.
- 1 vaso de brandy o whisky.
- 2 ajo machacados.
- 10 granos de pimienta.
- 2 blanco de puerros a cortado a groso modo.
- 1 cebolla cortada en juliana.
- 2 zanahorias en monedas.
- 5 champiñones.
- 5 portobellos.
- Hongos secos (hidratados) 50 g.
- Hierbas frescas (1 bouquet)
- Agua.
- Sal.

PROCEDIMIENTO:

1. Macerar el pollo con el brandy, los granos de pimienta y el ajo.
2. Escurrir, condimentar pasar por harina y sellar las piezas en un instrumento de cocción.
3. Agregar los vegetales y los hongos secos. Cubrir con agua.
4. Sumar las hierbas y cocinar hasta que esté bien cocido. Minutos finales, agregar los hongos frescos.
5. Cocinar hasta que las Setas estén tiernas y servir.