Pollo al Spiedo

Ingredientes:
1 pollo entero, cortado en piezas o presas
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1-2 limones
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de pimentón (paprika)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Esta mezcla será tu marinada.

2. Agrega las piezas de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen en el pollo.

 
3. Si estás utilizando un asador o parrilla, asegúrate de precalentarla a fuego medio-alto.

4. Ensarta las piezas de pollo en los espetones, atravesándolos desde la parte más gruesa hasta la más delgada para que se cocinen uniformemente.

5. Coloca los espetones de pollo en la parrilla caliente y cocina durante unos 20-30 minutos, volteándolos ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.

6. Si tienes un termómetro de cocina, verifica que la temperatura interna del pollo alcance al menos 75°C para asegurarte de que esté completamente cocido.