Ingredientes para el relleno:

-500 gramos de jamón cocido
-500 gramos de queso Muzzarella
-600 gramos de suprema de pollo (puedes sustituir por pechugas de pollo)
-2 tomates
-200 cc. de crema de leche
-Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para masa de la tarta:

-300 ml. de leche entera
-200 gramos de harina 0000
-1 huevo
-Sal al gusto

Preparación:
Comencemos preparando el relleno. Corta el jamón cocido, el queso Muzzarella y la suprema de pollo en cubos pequeños. Si utilizas pechugas de pollo, asegúrate de cocinarlas previamente y desmenuzarlas en trozos pequeños.
En un sartén grande, calienta un poco de aceite o manteca a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y bien cocido. Luego, incorpora el jamón cocido y saltea por unos minutos para que libere todo su sabor.

Añade los tomates previamente picados en cubos pequeños y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente blandos. Si lo deseas, puedes agregarlos directamente en la tarta.
Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema de leche a la mezcla de pollo, jamón y tomate. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren y se forme una salsa cremosa. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Mientras se cocina el relleno, vamos a preparar la masa casera para la base de la tarta. En un bol, mezcla la harina y la sal. Luego, agrega el huevo y la leche entera. Remueve con una cuchara o tenedor hasta que todos los ingredientes se combinen y obtengas una masa homogénea.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa un molde para tarta con manteca o aceite. Extiende la masa casera en el molde, cubriendo bien la base y los bordes. Puedes ayudarte con las manos o con un palo de amasar para estirar la masa si es necesario.
Una vez que tienes la base lista, y el relleno frío, agrega los cubos de queso. Vuelca el relleno sobre la masa y distribuyelo de manera uniforme.
Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
Retira la tarta del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.