El truco infalible para cortar la cebolla y no llorar

Cortar cebolla suele arrancarnos lágrimas y muchas veces decidimos obviar esta verdura rica en fibras y sabrosa. En esta nota te damos la solución para que disfrutes de este alimento y no sufras durante su preparación.

Información General25/05/2023GianiGiani
Cebolla

Existe un truco sencillo que puedes aplicar utilizando un producto muy común de tu cocina. Consiste en colocar un papel de cocina o un paño húmedo grande cerca de la tabla de picar.

Este papel debe estar doblado, humedecido y debe permanecer justo delante de vos mientras picas la cebolla. Las partículas de azufre de la cebolla se verán atraídas por este material húmedo cercano, y en vez de que estas moléculas viajen a nuestros ojos lo harán hacia el papel.

Además, para no llorar conviene no cortar la raíz de la cebolla, la parte redonda con pelos en la parte inferior de la cebolla. La mayoría de los sulfóxidos de la cebolla residen allí. Si podés dejar la raíz intacta, reducirás significativamente la cantidad de productos químicos que te hacen llorar al cortar. Un método sencillo consiste en cortar el extremo de la raíz y desecharlo al empezar.

Por qué lloramos cuando picamos una cebolla
Las cebollas contiene azufre de la tierra y esta se libera en forma de gas al momento de ser cortadas. Esta sustancia química puede viajar rápidamente a los ojos humanos hasta hacer que lagrimen y se irriten con facilidad.

Las lágrimas son un método de defensa frente a esta agresión, de hecho, son llamadas ‘lágrimas reflejo’ que protegen los ojos.

Te puede interesar
desalojo-vgg1

Una mujer trabajó 10 años para tener su casa: la estafaron, la justicia no la escucha y ordenó el desalojo

Claudia
Información General08/05/2025

En Villa Gobernador Gálvez, Vanesa Odi lucha por evitar que le arrebaten la casa que construyó con esfuerzo. Una compra fraudulenta, un juicio en el que resalta irregularidades y la indiferencia judicial amenazan con dejar en la calle a sus cuatro hijos. Su historia refleja el drama de otras cuatro familias vulnerables que están pasando por la misma situación

Lo más visto
720 (2)

De Trelew al Mundo: William Scull, el boxeador que vivió en Chubut esta noche enfrentará a Canelo Álvarez

Claudia
Deportes03/05/2025

William Scull es cubano, pero guarda un pedazo de su historia en la Patagonia argentina. Esta noche, en Las Vegas, subirá al ring más importante de su carrera para enfrentar nada menos que a Saúl “Canelo” Álvarez, campeón mundial indiscutido del peso supermediano. Será una de las peleas del año, con millones de ojos puestos en él, pero antes de este presente soñado, el camino de Scull tuvo una escala clave: la ciudad de Trelew, en Chubut.

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email