Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 150 g de manteca.
- 150 g de chocolate semiamargo.
- 6 yemas.
- 6 claras a nieve con azúcar.
- 150 g de azúcar.
- 60 g de azúcar impalpable.
- 140 g de harina.
- 500 g de dulce de damasco.
Baño:
- Choco semiamargo 300 g.
- Azúcar: 250 g.
- Agua 125 cc.
- 1 cda de glucosa.
PROCEDIMIENTO:
1. Derretir el chocolate con la manteca. Agregar las yemas y el azúcar impalpable.
2. Batir las claras con el azúcar y agregar a la mezcla alternando con la harina.
3. Dividir en dos moldes y hornear por 15 a 20 minutos.
4. Dejar enfriar.
5. Rellenar y untar por todos sus lados, bañar, marcar las porciones y escribir sacher.
6. Para el baño, poner el agua y azúcar en una cacerola.
7. Una vez disuelto el azúcar, agregar el chocolate picado y cocinar hasta punto cinta a 110 C.
8. Volcar a la torta rápido, ya que contiene alta cantidad de azúcar.
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