Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Matambre de ternera 2
Tomate 2 latas
Mozzarella 1/2 kilo
Cebollas 2
Morrón c/n
Roquefort c/n
Huevo duro c/n
Jamón cocido c/n
Ajo 1
Perejil un puñado
Palmitos c/n
Hierbas c/n
Salchicha parrilera 1
chimichurri seco 2 cdas
Sal c/n
Pimienta c/n
PREPARACIÓN:
Desgrasar el matambre, condimentar y poner sobre la chapa engrasa con
la grasa hacia abajo por 5 minutos. Tajear el lomo superficialmente
para que no se arquee. Darlo vuelta. Cubrir con salsa, condimentar con ajo y
perejil, cubrir con mozzarella rallada. Tapar el matambre con una
asadera con brasa arriba para que derrita la mozzarella. Incorporar el
resto de los ingredientes.
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