Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- 4 unid de supremas de pollo.
- 2 cebolla de verdeo picadas (reservar el blanco y el verde por separados.)
- 1 cdita de ajo picado.
- 1 cda de manteca.
- 50 cc de coñac, o algúna bebida espirituosa (anís, brandy, whisky).
- 1 cda de salsa inglesa (opcional).
- 200 cc de caldo de ave o verduras.
- 100 cc de crema de leche.
- 4 cdas de mostaza.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
1. En un sartén con un toque de aceite dorar las supremas previamente salpimentadas. Flamearlas con el licor
2. Retirarlas y reservar.
3. En ese mismo sartén desechar el exceso de grasa, agregar la manteca y rehogar el blanco de la cebolla junto al ajo.
4. Volver a sumar las pechugas, rociar con la salsa inglesa, incorporar el caldo y la mostaza, disolver en el líquido de cocción y cocinar a fuego moderado por 15 minutos.
5. Para finalizar agregar crema y el verde del verdeo.
6. Integrar toda la preparación y servir acompañado de un rico puré.
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