Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Esponja:
Levadura en polvo 10 grs
Azúcar 1 cdta
Harina 0000 1 cdta
Leche descremada 100 cc
Masa:
Huevo 1
Aceite neutro 1 cda
Leche descramada 50 cc
Esencia de vainilla 1 cdta
Sal ½ cdta
Azúcar 50 grs
Harina 0000 350 grs
Pintar:
Huevo 1
PREPARACIÓN:
Para la esponja, mezclar la leche tibia con la levadura y sumar la harina más el azúcar. Tapar y reposar por 10 minutos.
Para la masa, mezclar el huevo con el aceite, la leche tibia, la esencia y azúcar.
Aparte, en un bol, mezclar la harina con la sal. Volcar el mezclado inicial y comenzar a integrar con las manos.
Una vez que la masa toma, sumar la esponja y amasar por unos 10 minutos.
Reposar por 1 hora hasta duplicar su tamaño (tapada).
Desgasificar la masa y dividir en 3 partes iguales.
Para el armado, estirar los bollos como una pizza, finita y cortar “porciones” triangulares (8 porciones).
Dar forma enrollando de atrás hacia delante. Doblar las puntas y estibar en placa enmantecada y enharinada.
Para la cocción, llevar al horno medio precalentado (pintadas por huevo) por unos 15 minutos.
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