Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
- Lentejon bueno.
- Pechito de cerdo solo hueso 2 tiras.
- Panceta Ahumada lardones.
- Cebolla bronoisse 1.
- Morrón bronoisse 1.
- Apio medio brunoise.
- Puerro 1.
- Zanahoria en rodajas finas.
- Papa y calabaza cubos pequeños.
- Tomate triturado.
- Vino tinto.
- Caldo verduras c/n.
- Sal y pimienta.
1.⚡Para el guiso de lentejas, dorar el pechito en trozos en olla con oliva y retirar.
2.⚡En la misma olla, rehogar el ajo, morrón, cebolla picados y sumar la panceta en bastones.
3.⚡Agregar el laurel, la zanahoria en rodajas y volver a agregar el cerdo.
4.⚡Desglasar con vino tinto, salpimentar y agregar el tomate triturado cuando evapora el alcohol. Completar con caldo e incorporar las lentejas (previamente cocidas), reducir hasta que las lentejas estén cocidas.
5.⚡Condimentar y cocinar 25 minutos a fuego suave.
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