Bajó el dólar, pero el asado cuesta más caro: cuánto estaba antes de que se liberara el cepo cambiario

Aunque el dólar libre bajó desde que comenzó el año, el precio del asado se disparó y supera los $12.000 por kilo. Según el último relevamiento de Noticias Argentinas, el valor del corte más popular entre los argentinos aumentó más de un 200% desde diciembre de 2023, cuando Javier Milei asumió la presidencia.

• 1) Antes de Milei: En noviembre de 2023, el kilo de asado de novillito en supermercados como Coto se ofrecía a $3.999,90, según las promociones de ese momento.
• 2) Abril 2025 – precio regular: Hoy, ese mismo corte —envasado al vacío— aparece en $12.399,90 por kilo, lo que representa una suba del 210% en menos de cinco meses.
• 3) Precio «en oferta»: Incluso con descuentos de fin de semana como los vigentes del 5 al 6 de abril, el asado de novillito «en promoción» figura a $6.999,90 por kilo, cuando su precio regular indicado es $8.199,90.

Todo esto ocurre mientras el dólar libre bajó desde $1.230 el 1° de enero a $1.160 este 18 de abril, lo que representa una caída del 5,7%. Es decir, bajó el dólar, pero subió la carne.

Desde el sector mayorista advirtieron que la estructura impositiva y el traslado especulativo de costos siguen empujando al alza los precios. En tanto, los consumidores denuncian que las ofertas son insuficientes y duran pocas horas, mientras que el poder adquisitivo continúa cayendo frente a una inflación que sigue golpeando a la canasta básica.