Pan de leche

Ingredientes:
500 g de harina de trigo
10 g de sal
50 g de azúcar
10 g de levadura seca
2 huevos
200 ml de leche tibia
100 g de mantequilla derretida
100 ml de agua tibia
1 huevo (para pincelar)

Preparación:
1. En un bol pequeño, mezcla el agua tibia con la levadura seca y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme una espuma.
2. En un bol grande, tamiza la harina junto con la sal y el azúcar.
3. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la leche tibia, la mantequilla derretida y la levadura activada.
4. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos. Si es necesario, agrega un poco más de harina, pero sin pasarte.
5. Forma una bola con la masa y ponla en un bol ligeramente enharinado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya levado, sácala del bol y amásala ligeramente para quitar el aire.
7. Divide la masa en 10 partes iguales (aproximadamente 60 g cada una). Forma pequeños bollos redondos.
8. Haz un corte en forma de espiral en la parte superior de cada bollo usando un cuchillo afilado, para obtener el efecto en la superficie.
9. Coloca los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos.
10. Deja reposar los bollos durante unos 30-45 minutos para que levanten de nuevo.
11. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
12. Pincela los bollos con el huevo batido para darle un acabado dorado.
13. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al golpear ligeramente la base suene hueco.
14. Saca los bollos del horno y deja enfriar sobre una rejilla.