Carne al vino

Ingredientes:

1 pieza de carne a gusto para hornear
1 cebolla grande picada
1 caldo de costilla
2 dientes de ajo
1 hilo de aceite
Sal y pimienta a gusto (usé 1 cosechar rasa de sal y
1 pizca de pimienta)
1 extracto de tomate de buena calidad
1 vaso y 1/2 de vino tinto (usé un poco más de
media botella)

Modo de preparación:

Limpia bien la carne sacando la grasa
Corte a la mitad para estar 2 piezas, en la olla de
presión añada, la cebolla pinchazo, el ajo y el aceite
Dore bien la carne de los 2 lados
Ponga también el caldo de costilla sin disolver en
agua, pon directo en la olla y siga dorando la carne
Después de dorado, añada el extracto de tomate y el
vino tinto

Cubra la olla y después de tomar presión espere 30 a
40 minutos y apague
Deja la carne de un día a otro en la misma olla
Al día siguiente corte la carne y llévate al fuego para
determinar un poco más y, apague.
Sirve las rebanadas con la salsa por encima, sirva
junto con arroz blanco, puré de patatas o patata.