Bocaditos de queso crujiente

Ingredientes:
250 g de queso firme (halloumi, queso feta firme, gouda o mozzarella en bloque)
1/2 taza de harina de trigo
2 huevos
1 taza de pan rallado (panko para más crocancia)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Perejil fresco picado y semillas de sésamo (para decorar)
Rodajas de limón (opcional, para servir)

Preparación:
1. Corta el queso en cubos de aproximadamente 2 cm.
2. En un plato hondo, coloca la harina.
3. En otro plato, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
4. En un tercer plato, mezcla el pan rallado con el ajo en polvo y el pimentón.
5. Pasa cada cubo de queso primero por la harina (sacude el exceso).
6. Luego, sumérgelo en el huevo batido.
7. Finalmente, cúbrelo con el pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
8. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
9. Fríe los cubos de queso en tandas, girándolos hasta que estén dorados y crujientes (aprox. 1-2 minutos por lado).
10. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Decora con perejil fresco picado y semillas de sésamo.
12. Acompaña con una salsa de mostaza y miel o tu dip favorito.
13. Sirve con rodajas de limón para un toque fresco.