Bollitos dulces con chips de chocolate

Ingredientes:

-500 g de harina de trigo
-100 g de azúcar
-80 g de mantequilla, a temperatura ambiente
-10 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
-250 ml de leche tibia
-1 huevo
-1/2 cucharadita de sal
-100 g de chispas de chocolate (puedes usar más si lo prefieres)
-1 huevo batido (para barnizar)

Preparación

1. Mezcla la levadura seca con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2. En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Añade el huevo, la mezcla de levadura activada y la mantequilla. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Esto puede tomar unos 10-15 minutos a mano o 5-7 minutos con una batidora de gancho.
3. Una vez que la masa esté bien amasada, agrega las chispas de chocolate y amasa suavemente hasta que estén bien distribuidas.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado y cúbrelo con un paño. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Una vez que la masa haya crecido, divídela en porciones (aproximadamente 12-14 bollos). Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Cubre los bollos con un paño y deja reposar nuevamente unos 30-40 minutos para que vuelvan a crecer.
7. Precalienta el horno a 180°C. Barniza los bollos con el huevo batido y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
8. Saca los bollos del horno y deja que se enfríen en una rejilla. ¡Disfrútalos tibios o a temperatura ambiente!