Aquí te dejamos esta receta paso a paso.
INGREDIENTES
-Pollo 1
-Aceite de oliva
-Sal
-Cebolla 1
-Aceituna 50 grs
-Tomate cherry 50 grs
-Vino blanco 1 vaso
-Anchoa 2
-Albahaca ½ atado
Tortilla:
-Cebolla 1
-Morrón rojo ¼
-Morrón verde ¼
-Ajo 2 dientes
-Arroz 250 grs
-Caldo de verdura c/n
-Clara 4
PREPARACIÓN:
Cortar el pollo en cubitos y dorar en oliva. Salar y sumar la cebolla y aceitunas fileteadas y los cherrys enteros. Desglasar con vino blanco y agregar las anchoas y albahaca.
Para la tortilla, saltear la cebolla y morrones picados. Sumar el arroz, nacarar y condimentar. Desglasar con caldo cubriendo medio centímetro por sobre el arroz y cocer por 15 minutos.
Pasar el arroz a un bol, rectificar la sal y mezclar con las claras una vez frío.
Pasar a una placa para horno rectángular y cocer al horno medio hasta que solidifique la clara.
Servir cuadrados de arroz con porciones de pollo.
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